Porque meu bolo fica branco?
A resposta é simples, nos ensinaram a untar a forma de bolo da forma errada!!
Se você também aprendeu a usar óleo e trigo para untar a forma de bolo, bem vinda(o) ao clube das pessoas enganadas. É exatamente por isso que o bolo fica com aquela aparência esbranquiçada. O trigo forma uma casca que se prende ao bolo deixando uma aparência feia, e pode deixar um gosto diferente no bolo.
Eu aprendi uma forma diferente com a minha amiga e também umas das melhores confeiteiras de Criciúma, Dessa Alves. E hoje eu vou ensinar essa dica para vocês também, assim nunca mais o seu bolo vai ficar "com caspa" (risos).
Na verdade é bem simples, pegue um guardanapo ou pincel culinário e passe margarina na forma. Isso mesmo, margarina. Apenas isso na forma, em uma boa quantidade, untando toda a forma, o seu bolo irá sair inteirinho e sem quebrar. É só esperar o bolo esfriar, passar uma espátula ou faca sem ponta nas laterais, e desenformar. A minha preocupação era deixar gosto de margarina na massa, a Dessa garantiu que não aconteceria, e eu testei e comprovei isso. Quem leu a postagem anterior: Margarina na travessa ou não, sabe que eu não sou fã desse produto, mas aqui ela é muito útil.
Para os profissionais ou amantes da confeitaria, há nas lojas especializadas, um spray desmoldante super rápido e prático de utilizar. Mas o valor pode ser um pouco alto para quem só quer um bolinho lindo para café da tarde. Nesse caso, a margarina é um excelente, eficaz e barato substituto desse spray.
Gostou dessa dica? Não seja "fominha", compartilha com as amigas(o,s).
Esse foi feito com margarina na forma, diferente do bolo feito na foto do inicio:
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Segue lá meu 🐙
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