Margarina na travessa ou não?


Devo untar a travessa com margarina?

 

    Quando a massa do seu brigadeiro fica pronta, você deve colocar imediatamente em uma travessa para resfriar. Mas essa travessa, precisa ser untada com margarina/manteiga ou não? A resposta é não. Além de ser desnecessário pode transferir gosto da margarina para a massa do seu doce. 

    A dica Kalliny Helena é: Molhe a travessa e deixe escorrer sozinha, para que fique úmida, mas que não contenha água suficiente para estragar a sua massa. Dessa forma você conseguirá utilizar a massa tranquilamente e sem adicionar nenhum sabor diferente ao doce. Depois é só colocar um saquinho de freezer ou plástico filme aberto por cima da massa, encostando-se a ela, para não criar uma película. Agora é só esperar refrigerar para utilizar.

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