Colher de pau ou silicone?

 

Utensílios de madeira são higiênicos? 

    Em praticamente toda casa, existe no minimo um utensílio de madeira, normalmente é uma colher de pau. Utilizada desde a antiguidade para cozinhar, ela é a queridinha de nossas avós e mães para o preparo de alimentos. Sua fama se espalhou por ser um utensilio, leve, macio e que não arranha as superfícies das panelas e travessas. Além de não esquentar o cabo e ser muito resistente.

    Para quem é fã da colher de pau, há várias dicas na internet de como higieniza-las corretamente. Vou listar algumas delas:

• Limpe a colher com cloro e deixe secando em um local arejado. 
• Limpe com água fervente e água sanitária, deixe de molho depois enxague e deixe secar.

    Mesmo a colher de madeira, como a tábua e outros utensílios serem muitos utilizados nos lares, eles não são os preferidos dos Chefe's gastronômicos ou germófobos (pessoas com fobia de germes). Por serem de madeira, esses itens possuem "sucos" (pequenos espaços na madeira) que acumulam partículas de alimentos, retém líquidos e por consequência, fungos e bactérias, que podem deixar gosto nos alimentos e até infecta-los.

    O Ministério da Saúde proíbe a manipulação de comida utilizando utensílios de madeira. Mesmo com as dicas acima, não é seguro utilizar, pois do mesmo jeito que a colher de pau retém o gosto de um molho, por exemplo, irá reter o cloro ou sabão utilizado para higienização, que depois será transferido para o alimento que for preparado. Além dos fungos que são naturais da madeira.

    Por isso a melhor opção é utilizar utensílios de inox ou espatulas de silicone (para não danificar as panelas). Essa última é a sensação do momento, evita o desperdício, não arranha e não é difícil de limpar. Água e sabão são suficientes. *Lembrando que os utensílios de alumínio (inox), como: colheres, escumadeiras e conchas, não oferecem risco a saúde no preparo de alimentos, porém, armazenar comida por longo tempo em recipientes desse material não é indicado, já que pode transferir resíduos para a comida que são prejudiciais a saúde. 

Eu prefiro e utilizo somente utensílios de silicone. E vocês? Me contem nos comentários abaixo

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